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Cooking&Chemistry

Cooking&Chemistry

La cuisine pour tous !

Top articles

  • Rose feuilletée de courgette

    12 mai 2015 ( #Plat )

    Bonjour à toutes et à tous, Après avoir vu une vidéo sur internet, partagée par ma soeur que j'adore, j'ai décidé de revisiter la recette des roses feuilletées aux pommes mais avec des légumes ! Pour 4 roses : 1 pâte feuilletée 4 cuillères à café de crème...

  • Burger de canard, St félicien et compotée d'oignon rouge

    31 mars 2015 ( #Plat )

    Bonjour à toutes et à tous ! Ce soir c'est Burger maison, parce que tellement meilleur !! Pour 4 personnes : 300g de farine 8g de levure instantané 5g de sel 12g de sucre 100ml d'eau 40ml de lait 1 oeuf + 1 jaune 15g de beurre 3 gros oignons rouges 2...

  • Présentation de Guillaume : partenaire culinaire de Cooking&Chemistry!

    09 février 2015 ( #A propos )

    Bonjour à toutes et à tous ! Afin de développer le concept Cooking&Chemisry j'ai décidé de développer des partenariats avec des artistes culinaires divers et variés ! Et pour commencer laissez moi vous présenter Guillaume : conseiller Guy Demarle qui...

  • "Le féerique" - Création chocolat/poire

    25 mai 2015 ( #Pâtisserie, #Dessert )

    Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui je vous livre la recette d'une de mes créations originales ! Il s'agit d'un biscuit au petit beurre, de coques en chocolat remplies de mousse de poire et d'une chantilly colorée. Pour le biscuit : 12 petits beurre...

  • Tarte soleil chèvre frais tomate

    20 août 2016 ( #apéro, #Entrée )

    Bonjour à toutes et à tous ! Toujours sur le thème du soleil, je vous propose de découvrir une recette géniale qui épatera vos convives : la tarte soleil ! Vous allez me dire, mais qu'est-ce que c'est que cet engin là ?! C'est juste une tarte qui a une...

  • Charlotte aux framboises et à la vanille - la vidéo !

    24 juin 2015 ( #Pâtisserie, #Show Culinaire )

    Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd'hui, je vous révèle notre nouvelle vidéo ! La charlotte aux framboises et à la vanille... MIAM !! Nous avons tout fait maison: la bavaroise à la vanille et les biscuits à la cuillère ! Et je peux vous garantir que...

  • Blanc-Manger façon Jean-François Piège et tartare de fraises

    11 mars 2015 ( #Dessert, #Pâtisserie )

    Bonjour à toutes et à tous ! Ce soir recette de chef ! Inspiré de la recette de Blanc-Manger de Jean-François Piège, je vous présente ma version accompagnée d'une petite salade de fraise ! Pour 4 personnes : 150g de blanc d'oeuf 50g + 75g de sucre 1 sachet...

  • Festival culinaire - Les Francos Gourmandes

    28 janvier 2015 ( #Festival )

    Bonjour à toutes et à tous ! Je viens par cet article vous faire découvrir un festival culinaire qui se passe tous les ans à Tournus (au dessus de Mâcon). Il s'agit des Francos-Gourmandes ! Le principe est simple : il s'agit d'un festival plein air où...

  • Tartine campagnarde jambon fromage tomate séchée champignon

    20 mars 2017 ( #Plat, #apéro, #Entrée )

    Bonjour à toutes et à tous! Me revoilà avec une petite recette spéciale : flemme ! Je vous propose d'utiliser vos restes pour concocter de délicieuses tartines ! Pour 2 personnes vous aurez besoin de : 4 champignons de paris 4 tranches de pain de mie...

  • Tarte citron meringuée

    23 juillet 2015 ( #Pâtisserie )

    Bonsoir à toutes et à tous, Marion a déjà posté une recette de tarte citron et je souhaitai vous proposer la mienne ! Ils'agit d'une recette très proche de celle que j'avais déjà postée sur la Tarte citron-orange. Pour la pâte sucrée il vous faut : 250g...

  • Tarte choco-mousse et lit de framboise

    29 août 2015 ( #Dessert, #Pâtisserie )

    Bonjour à toutes et à tous, Vous voulez un dessert rapide à faire et qui en jette ?! Une tarte à la mousse au chocolat sur un lit de coulis de framboise. La petite particularité de cette recette c'est que la pâte à tarte est aromatisée au cacao ! Miam...

  • Tarte aux fraises

    28 mars 2016 ( #Pâtisserie, #Dessert )

    Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui en ce week end de Pâques je vous propose de réaliser une belle tarte aux fraises ! Une belle manière de finir un bon repas tout en se sentant léger comme une fleur ! Cette tarte fera au moins 10 part ! Pour la crème...

  • Charlotte fruits rouges pistache

    22 mai 2016 ( #Dessert, #Pâtisserie )

    Bonjour à toutes et à tous, Comme promis je vous livre la deuxième recette réalisée avec mon amie Aurélie lors de son après-midi cuisine avec moi ! Une belle charlotte fruits rouges et pistache ! Bien gourmande et très fraîche. Commencez par les bavaroises....

  • Tarte choco-poire fondante

    02 octobre 2016 ( #Pâtisserie, #Dessert )

    Bonjour à toutes et à tous ! Je vous propose aujourd'hui une petite douceur pour cuisiner les fruits de saison ! Une tarte choco-poire fondante composée d'une pâte sablée, d'un crémeux au chocolat noir et d'une gelée de poire williams... une merveille...

  • Charlotte chocolat framboise

    02 juillet 2017 ( #Pâtisserie, #Dessert )

    Me revoilà ! Tout comme Marion, j'ai eu une petite période d'absence mais je reviens avec une recette gourmande à souhait: une charlotte au chocolat noir et à la framboise! Miam ! La recette prend environ 1h à être faite et est pour 8 à 10 personnes....

  • Tarte passion mangue et citron vert

    04 décembre 2016 ( #Pâtisserie, #Dessert )

    Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose ce soir de préparer gentillement les fêtes avec une petite douceur : une tarte passion, mangue et citron vert. Exotique, gourmand et particulièrement simple à réaliser ! Réalisez d'abord une pâte sablée: 120g...

  • Meringues psychédéliques : la vidéo !

    22 juin 2015 ( #Show Culinaire, #Pâtisserie )

    Bonjour à toutes et à tous ! Avec Guillaume nous avons décidé de vous proposer des petites recettes plus faciles à réaliser mais tout aussi spectaculaires ! Aujourd'hui, nous proposons une recette de meringues délicieuses et colorées ! Pour 40 petites...

  • Gâteau au chocolat ultra rapide

    12 avril 2015 ( #Dessert, #Pâtisserie )

    Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd'hui je suis pressée mais j'ai une horde de jeunes gens qui va envahir mon salon d'ici quelques minutes du coup je dois me presser ! Voici une recette de gâteau réalisable en moins de 10 minutes ! Pour cela il vous...

  • Mousse de fromage blanc vanille et framboise

    26 juillet 2015 ( #Dessert )

    Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui je vous présente une recette fraîche et peu calorique ! En effet, il s'agit d'une mousse de fromage blanc. Il faut savoir que le fromage blanc est le fromage le plus pauvre en lipides (=gras), il est parfait si...

  • Cake surprise fraise basilic

    04 juin 2016 ( #Pâtisserie )

    Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose aujourd'hui de réaliser une recette très simple inspirée du Pâtissier Christophe Michalak ! Il s'agit d'un cake surprise fraise basilic ! Vous me direz "je ne vois pas ce qu'il y a de si spécial!" et bien détrompez-vous...

  • Galette des rois à la crème d'amande et fève de tonka

    11 janvier 2017 ( #Pâtisserie )

    Bonjour à toutes et à tous, Je démarre cette année 2017 avec une recette ultra simple : la galette des rois à la crème d'amande twistée avec un peu de fève de tonka ! Pour environ 10 part : 140g de poudre d'amande 100g de sucre fin 2 oeufs entiers 75g...

  • Tiramisu pomme caramélisées et spéculoos

    17 janvier 2016 ( #Dessert )

    Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose cette recette qui est réellement à tomber si on aime les tiramisu revisités ! Il s'agit ici d'un tiramisu aux pommes caramélisées à la vanille et aux spéculoos. Pour 4 portions : 3 pommes 50g de sucre pour caraméliser...

  • Cannelloni de poireaux, saint jacques rôtie et sa vinaigrette au citron vert

    09 mars 2015 ( #Plat )

    Bonjour à toutes et à tous ! Ce soir c'est Top chef, du coup je me sens pousser des ailes ! Pour deux personnes : 3 blancs de poireaux 2 oignons 300g de champignons de paris 30g de beurre 1 citron vert 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 8...

  • Escalope de veau fourrée à la duxelles de champignons

    10 février 2015 ( #Plat )

    Bien le bonjour à toutes et à tous ! Ce soir c'est la fête avant l'heure ! Je vous propose une recette savoureuse et qui change de l'ordinaire. Cette recette est pour deux personnes. Pour les ingrédients: 500g de champignons de paris frais (pieds compris)...

  • Poulet rôti et sa purée de pommes de terre

    11 février 2015 ( #Plat )

    Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd'hui, une recette classique de grand-mère qui va vous rappeler votre enfance ! Pour les ingrédients: 1 poulet prêt à cuire huile d'olive de bonne qualité 2 noix de beurre salé sel , poivre, ail et mélange d'herbes type...

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