Bonjour,
Comment manger des salsifis autrement que cuits à l'eau ? Voici une proposition.
Ingrédients :
- 1 boite de salsifis de 500 g
- 5 tranches de lard fumé
- 1 oeuf
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
- gruyère râpé
Recette :
- Découper en fines lamelles les tranches de lard fumé et les faire griller à la poêle sans ajouter de matière grasse.
- Égoutter les salsifis et les disposer dans un plat à gratin. Ajouter les lamelles de lard grillées et mélanger.
- Dans un saladier mélanger la crème, l’œuf et le gruyère râpé. Ne pas ajouter de sel car il est apporté par le lard fumé.
- Verser la préparation sur les salsifis et le lard.
- Faire cuire au four 40 min à 200°C.
Bon appétit :)
Marion
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