Flan de courge au chèvre ( à base de soupe !)

Bonjour à toutes et à tous,

Vous vous demandez sûrement (comme moi il y a quelques minutes) comment recycler des restes de soupe ! En hiver, les soupes sont monnaie courante car les légumes de saison s'y prêtent très bien. Par contre, ce n'est pas très pratique à emmener pour manger au travail : du coup je vous propose de recycler votre soupe en flan !

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

• 4 oeufs
• 40cl de la soupe de votre choix (personnellement j'ai pris cette recette faites la veille !)
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 9 rondelles de chèvre (bûche bio !)

Suivez le guide !

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Mixez les oeufs avec la maïzena pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez la soupe et mixez encore ! Rectifiez l'assaisonnement.
4. Versez la préparation dans un moule en silicone, disposez les rondelles de chèvre et enfournez pour 45 minutes. (surveillez bien en fonction de votre four et de votre moule bien évidemment)
5. Laissez refroidir à température ambiante. Dégustez tiède ou froid !

Culinairement vôtre

Nina