Croquettes de merlan au four

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose aujourd'hui une recette simple et rapide pour faire du poisson en croquettes ! Et en plus, au four (donc moins de gras !)

Pour cette recette vous aurez besoin de :

• 300g de filet de poisson (ici du merlan)
• le jus d'un demi citron
• 1 gousse d'ail
• une cuillère à soupe de persil frais
• quelques branches de ciboulette
• de la chapelure
• du sel fin
• un blanc d'oeuf

Pour réaliser les croquettes:

1. Préchauffez le four à 240°c.
2. Dans un mixer, ajoutez le poisson, les herbes, un peu de sel, le jus de citron, le blanc d'oeuf, la gousse d'ail et une cuillère à soupe de chapelure. Mixez le tout!
3. Roulez dans vos mains des petites boules de la préparation précédente et roulez les dans la chapelure.
4. Placez le tout sur une plaque et enfournez pendant 20 min.

Arrosez de citron en sortie du four ou ajoutez de la fleur de sel si vous aimez ça et dégustez bien chaud ! Un délice !

Culinairement vôtre

Nina